Focaccia con panna bigusto

Ingredienti

• 300 g farina
• 400 g manitoba
• 250 g panna fresca
• 200 g acqua
• 1 cubetto di lievito di birra
• 15 g zucchero
• 50 g olio d'oliva
• 18 g sale
• 2 cipolle bianche a rondelle
• 3 melanzane a cubetti
• 2 peperoni a cubetti

Preparazione

• Saltare in padella le melanzane e i peperoni con un pò d'olio, salare e appena cotte spolverare di origano, lasciare raffreddare.
• In un'altra padella mettere olio e le cipolle coperte e lasciate appassire, lasciare raffreddare.Nella macchina del pane mettere: il lievito con lo zucchero e 50 g d'acqua.
• Nel frattempo preparare tutti gli ingredienti, poi iniziare la macchina con impasto e lievitazione e versare la farina altri 100 g d'acqua e la panna, dopo 3 minuti unire l'olio e il sale e la rimanente acqua piano piano.
• Lasciare lievitare fino al termine del programma, poi prendere l'impasto e stendere con le mani nella teglia del forno foderata con carta forno.
• Mettere le verdure fredde, una spolverata di sale un giro d'olio e vaporizzare con l'acqua.Lasciare lievitare in forno spento per 45 minuti.Infornare a 180 gradi per 35 minuti.

Domande

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