Focaccia dolce farcita alle mele

Name: Focaccia dolce farcita alle mele
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina 00; 60 g di zucchero semolato; 1 cubetto di lievito di birra; 50 g di burro a pezzetti; 300 ml di acqua tiepida; buccia grattugiata di un limone; uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida; pinoli; un cucchiaino di cannella in polvere; 4/5 mele a seconda della grandezza

Dessert

facile

50 min

586 Kcal

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Mescolate la farina con lo zucchero, unite il lievito sciolto nell'acqua tiepida, il burro a pezzetti e lavorate bene fino ad ottenere un impasto bello omogeneo ed elastico. Mettete a lievitare in una ciotola unta con un filino di olio e coperta con pellicola per 2 ore.
A questo punto dividete l'impasto a metà. Stendete delicatamente con le mani metà dell'impasto su una teglia rivestita di carta da forno. Ponete sopra uno strato di mele tagliate a fettine sottili, cospargete con l'uvetta, i pinoli e la buccia del limone grattugiata e ricoprite con abbondante zucchero mescolato a un cucchiaino di cannella in polvere.
Stendete sopra l'altra metà dell'impasto, chiudete bene ai lati e ricoprite nuovamente con fettine di mela ben disposte, pinoli e uvetta e finite con una spolverata di zucchero semolato e qualche fiocchetto di burro.
Lasciate lievitare ancora una mezz'ora, giusto il tempo per portare il forno alla temperatura di 200° e infornate per circa 20 minuti.