Petitchef

Finta frittata con zucchine trifolate e...

Portata principale
3 porzioni
20 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
7-8 zucchine medie

1 panino da 100 g

latte fresco q.b.

formaggio grattuggiato

una manciata di capperi sott'aceto



sale

olio

pangrattato

Preparazione

  • Tagliare le zucchine a rondelle, versarle in una padella anti-aderente con 2 girate di olio e cuocere a fuoco medio, farle rosolare e alla fine aggiungere sale q.b.
  • Intanto in una ciotola bagnare il pane con abbondante latte fresco, poi aggiungere i pomodori tagliati piccoli, i capperi, formaggio; quando le zucchine sono tiepide, aggiungerle al composto e mescolare.
  • Lasciare riposare in frigo mezz'ora; in una teglia anti-aderente versare qualche filo d'olio, poi il pangrattato e il composto.
  • Stendere il tutto e cospargere con pangrattato e olio; infornare a 160° forno ventilato fino a doratura.

Foto

FINTA FRITTATA CON ZUCCHINE TRIFOLATE E..., foto 1FINTA FRITTATA CON ZUCCHINE TRIFOLATE E..., foto 2FINTA FRITTATA CON ZUCCHINE TRIFOLATE E..., foto 3FINTA FRITTATA CON ZUCCHINE TRIFOLATE E..., foto 4

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