Frittata con erbette e zucchine

Name: Frittata con erbette e zucchine
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 8 uova; 2-3 zucchine; 1/2 porro; prezzemolo; erba cipollina; timo; maggiorana; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; basilico; sale; pepe; 3-4 sottilette o 2-3 cucchiai di formaggio spalmabile in crema

Portata principale

facile

50 min

Un altro modo per preparare la frittata di zucchine. In questa ricetta è stato aggiunto anche un po' di porro per dare ancora più gusto al piatto, se non l'avete a disposizione potete sostituirlo con la cipolla

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Tagliare finemente il porro e tritare le erbe aromatiche.
Grattuggiare le zucchine con una grattugia a fori larghi. Sbattere le uova con sale e pepe e unire la sottiletta in pezzetti.
In una padella rosolare il porro e unire le zucchine, aggiustare sale e pepe e cuocerle per circa 5 minuti. Lasciare intiepidire.
Quindi unire al composto di uova e amalgamare bene. Unire le erbe aromatiche e rivestire uno stampo rotondo con carta da forno bagnata e strizzata.
Versarvi il composto e cuocere la frittata in forno a 200 ° C per 20 minuti circa. Sfornare e servire.