Filetto alla vodka

Ingredienti

• 4 fette di filetto di 150 g ciascuna
• 2 cucchiai di olio
• il succo di 1/2 limone
• 1 pizzico di timo
• 1 bicchierino e 1/2 di vodka
• 1 cucchiaino di burro
• 6 granelli di pepe bianco pestato grossolanamente
• pepe.

Preparazione

• Mettete le fette di filetto in un largo piatto, versatevi sopra l'olio, il succo di limone e spolverizzate la carne con il timo.
• Coprite con un altro piatto e lasciate marinare la preparazione per un'ora.
• Trascorso tale periodo di tempo, ponete sul fuoco una padella antiaderente, lasciatela ben scaldare, poi adagiatevi le fette di filetto.
• Fatele cuocere a calore vivace da ambo le parti fino a quando si saranno dorate, poi abbassate la fiamma, irrorate con la vodka e date fuoco al liquore.
• Appena le fiamme si saranno spente, condite la carne con un pizzico di sale, poi unite il burro lavorato con i granelli di pepe bianco.
• Lasciate cuocere ancora per qualche istante e infine servite subito in tavola la preparazione.

Domande

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