Petitchef

Filetto alla vodka

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4 porzioni
30 min
10 min
facile
Servire con un buon vino, non cambierà ha anche il suo gusto se c'è vodka.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
4 fette di filetto di 150 g ciascuna

2 cucchiai di olio

il succo di 1/2 limone

1 pizzico di timo

1 bicchierino e 1/2 di vodka

1 cucchiaino di burro

6 granelli di pepe bianco pestato grossolanamente

Preparazione

  • Mettete le fette di filetto in un largo piatto, versatevi sopra l'olio, il succo di limone e spolverizzate la carne con il timo.
  • Coprite con un altro piatto e lasciate marinare la preparazione per un'ora.
  • Trascorso tale periodo di tempo, ponete sul fuoco una padella antiaderente, lasciatela ben scaldare, poi adagiatevi le fette di filetto.
  • Fatele cuocere a calore vivace da ambo le parti fino a quando si saranno dorate, poi abbassate la fiamma, irrorate con la vodka e date fuoco al liquore.
  • Appena le fiamme si saranno spente, condite la carne con un pizzico di sale, poi unite il burro lavorato con i granelli di pepe bianco.
  • Lasciate cuocere ancora per qualche istante e infine servite subito in tavola la preparazione.





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