
Rombo con crema di fave e chips
Portata principale media 1 ora 30 min
Ingredienti: 1kg di rombo 400gr di fave 24 capperi 2 patate grandi 2 spicchi di aglio in camicia Olio per friggere 1 cucchiaio di farina sale e pepe
Il rombo è un pesce che vive nell'Atlantico, nel Mediterraneo e nel Baltico. E' un alimento molto apprezzato perché le sue carni sono molto gustose e ricche di sali minerali. Il rombo viene cucinato in moltissimi modi, ma sono preferibili le ricette semplici: è ottimo alla brace, al forno e con le patate. In questo modo mantiene intatto il suo sapore. Il rombo è facilmente digeribile e per tale motivo è adatto ai bambini e agli anziani. Il rombo al forno con patate e olive prevede ingredienti come il rosmarino, l'aglio, l'olio d'oliva, il pepe e l'aceto di vino bianco.