Filetti di branzino al sesamo con purea di cannellini

Ingredienti

• 2 filetti di branzino
• 50 g di sesamo
• 250 g di fagioli cannellini
• 1 spicchio d'aglio
• rosmarino
• olio
• sale
• pepe

Preparazione

• Prendete i filetti di branzino, squamate e lasciate la pelle.
• Rosolare in stufa 1/2 zona d'aglio ed estinta le reti della parte della pelle, a fuoco ignobilmente per 3 a 4 minuti.
• Versare sul pesce il sesamo e spolverate con pepe e rosmarino.
• Girare le reti, farle andare per un'altro minuto ed estinguete il fuoco.
• Ad una parte rosolare l'aglio, mettere anche un macinato di carne di carota e reprimete ma potete non metterlo, mettete i fagioli.
• Salare, mettete un pò di sale ed in seguito colpi al frullatore per ottenere la purea. Ora basta solo impiattare.

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