Petitchef

Fajitas con pollo e verdure

Portata principale
2 porzioni
20 min
15 min
facile
Una ricetta squisita. Perfetta per quando si ha poco tempo di cucinare ma tanta voglia di mangiare qualcosa di buono.

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
4 tortillas ( o piadine)

1 petto di pollo

2 peperoni di colori diversi


1 cipolla rossa

emmental grattugiato

1 cucchiaio di curry

1 cucchiaio di paprika forte

pepe nero

sale

olio

Preparazione

  • Cominciamo tagliando le verdure, in questo caso le cipolle tagliate a velo, i peperoni tagliati a fiammifero e le melanzane a grossi cubi.
  • In una padella con un filo d'olio rosolare la cipolla senza farla colorare troppo aggiungere le spezie e lasciarle tostare a questo punto aggiungere anche i peperoni e dopo qualche minuto le melanzane, lasciar cuocere.
  • Tagliare a strisce il petto di pollo e grigliarlo aggiustare di sale e pepe e tenere al caldo; ora sulle confezione delle tortillas c'era scritto di scaldarle in forno.
  • Provato a scarlarle in padella e sono venute benissimo, non resta che comporre le fajitas ponendo al centro di ogni tortilla il pollo, la verdura e il formaggio grattugiato che fonderà un pochino arrotolare e attenzione a non sporcarvi.

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