Pan carrè al pollo

Ingredienti

• 250 g di pollo cotto
• 1/2 cucchiaino di salvia tritata
• 1 pan carrè intero
• 1/2 cucchiaino di timo
• 90 g di burro
• 2 cucchiai di sherry
• 2 cipolle
• 2 fette spesse di prosciutto cotto
• 230 g di funghi champignon
• 6 fette di pancetta affumicata
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 250 g di salsiccia
• sale
• pepe