Petto di pollo in crosta di pane ed erbe aromatiche

Ingredienti

• 500 gr petto di pollo d
• 5/6 cucchiai di pane grattugiato
• 4/5 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaino di senape
• 2 cucchiai di erbe miste a piacere (tritate)
• sale
• olio
• 1/2 bicchiere di vino bianco.

Preparazione

• Dividete il petto di pollo in due parti, togliete ossicini e pellicine. Mescolate il pane grattugiato, il parmigiano, la senape, le erbe aromatiche, il sale e tanto olio quanto ne serve per ottenere una specie di crema (non liquida).
• Accendete il forno a 180/200 gradi. Foderate una teglia con la carta da forno.
• Spalmate abbondantemente i petti di pollo con la crema di pane grattugiato/formaggio ecc.
• Sistemateli nella teglia, aggiungete mezzo bicchiere di vino e un po’ di olio. Fate cuocere per circa 30/40 minuti, deve formarsi una crosticina dorata.
• Tagliateli a fette, irrorateli con il liquido rimasto nella teglia. Il petto di pollo in crosta di pane ed erbe aromatiche è pronto!

Attrezzatura da cucina

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