Spiedini di pollo con pancetta

Ingredienti

• 4 fette di petto di pollo
• 20 olive nere (scegliete olive condite)
• 5 fette di pancetta stesa (una fetta è sufficiente per avvolgere 3 tocchetti)

Preparazione

• Snocciolate le olive e tenetele da parte. Battete con il batticarne le fette di petto di pollo e tagliatele a strisce di circa 3 cm di larghezza e 5-7 di lunghezza; considerate che deve avvolgere l’oliva e soprapporsi leggermente.
• Ponete un’oliva su ogni striscia ed arrotolatela su se stessa poi avvolgete tutto con la pancetta. Infilzate man mano i bocconcini su di uno spiedino di legno; cinque bocconcini per ogni spiedino è una buona porzione.
• Mettete a scaldare una padella antiaderente e quando è ben calda posizionate gli spiedini e lasciate cuocere per circa 5-7 minuti girandoli da tutti i lati.
• Servite con tanta insalata fresca.

Consigli

NOTA: NON aggiungete altro sale è sufficiente quello delle olive e della pancetta. Battete bene le fette di petto di pollo devono essere sottili altrimenti per bilanciare la cottura rischiate di bruciare la pancetta.

Cottura Potete cuocerli anche al barbecue

Domande

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