Pad thai piatto thailandese a base di noodles di riso

Preparazione

• Sbriciolate gli arachidi e fateli tostare leggermente in padella,
• Intanto cuocete i noodles secondo indicazioni riportate sulla confezione,
• Lavate accuratamente i germogli di soia, l'erba cipollina che va tagliata a pezzi.
• Tritate scalogno e aglio e in un wok o padella antiaderente soffriggeteli nell'olio fino a doratura, aggiungere i noodles scolati saltando velocemente e aggregate il tamarindo, la salsa di pesce, lo zucchero e il peperoncino.
• Amalgamate bene, versate i gamberi,il pollo, i germogli di soia, l'erba cipollina gli arachidi e il peperoncino,
• Saltate ancora un paio di minuti e servite con una fetta di lime nel piatto.