Petitchef

Pad thai piatto thailandese a base di noodles di riso

Portata principale
2 porzioni
15 min
10 min
facile
Piatto dai sapori unici che saprà stupirvi

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
– 120 gr di tagliolini di riso (rice noodles)

– 4 cucchiaini di salsa di pesce

– 1/2 spicchio d’aglio sminuzzato

– 1 scalogno o un pezzo di porro

– mezzo cucchiaino di peperoncino sminuzzato

– 2 cucchiai di zucchero

– 2 cucchiai di succo di tamarindo

– 2 cucchiai di olio evo

– 200 gr di gamberi

2 fettine di petto di pollo lesso

– 2 cucchiaini di arachidi macinate

– erba cipollina

– germogli di soia

mezzo lime

Preparazione

  • Sbriciolate gli arachidi e fateli tostare leggermente in padella,
  • intanto cuocete i noodles secondo indicazioni riportate sulla confezione,
  • lavate accuratamente i germogli di soia, l'erba cipollina che va tagliata a pezzi.
  • Tritate scalogno e aglio e in un wok o padella antiaderente soffriggeteli nell'olio fino a doratura, aggiungere i noodles scolati saltando velocemente e aggregate il tamarindo, la salsa di pesce, lo zucchero e il peperoncino.
  • Amalgamate bene, versate i gamberi,il pollo, i germogli di soia, l'erba cipollina gli arachidi e il peperoncino,
  • saltate ancora un paio di minuti e servite con una fetta di lime nel piatto.





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