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Pad thai piatto thailandese a base di noodles di riso

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2 porzioni
15 min
10 min
facile
PAD THAI piatto thailandese a base di noodles di riso
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Ingredienti

Numero di porzioni: 2
– 120 gr di tagliolini di riso (rice noodles)
– 4 cucchiaini di salsa di pesce
– 1/2 spicchio d’aglio sminuzzato
– 1 scalogno o un pezzo di porro
– mezzo cucchiaino di peperoncino sminuzzato
– 2 cucchiai di zucchero
– 2 cucchiai di succo di tamarindo
– 2 cucchiai di olio evo
– 200 gr di gamberi
2 fettine di petto di pollo lesso
– 2 cucchiaini di arachidi macinate
– erba cipollina
– germogli di soia
mezzo lime

Preparazione

  • Sbriciolate gli arachidi e fateli tostare leggermente in padella,
  • Intanto cuocete i noodles secondo indicazioni riportate sulla confezione,
  • Lavate accuratamente i germogli di soia, l'erba cipollina che va tagliata a pezzi.
  • Tritate scalogno e aglio e in un wok o padella antiaderente soffriggeteli nell'olio fino a doratura, aggiungere i noodles scolati saltando velocemente e aggregate il tamarindo, la salsa di pesce, lo zucchero e il peperoncino.
  • Amalgamate bene, versate i gamberi,il pollo, i germogli di soia, l'erba cipollina gli arachidi e il peperoncino,
  • Saltate ancora un paio di minuti e servite con una fetta di lime nel piatto.
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