Petitchef

E per la serie preparo in anticipo e poi congelo: gli involtini di capocollo di mammazan

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2 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
10 fette di capocollo

70/80 gr di pecorino ma anche del parmigiano va bene

2-3 spicchi d'aglio

1/2 bicchiere di vino bianco secco

2- 3 rametti di prezzemolo

sale e pepe q.b.

alloro e salvia

Preparazione

  • Di solito i macellai si guardano bene dall'appiattire la carne a meno che non lo si chieda espressamente. Per cui sistemare un foglio di carta da forno sul tagliere, ripiegarlo in due racchiudendo al centro la carne.
  • Batterla per bene. Ed ecco la fetta di capocollo diventata bella larga. Farcire in modo semplice con pecorino a scaglie, aglio, prezzemolo, sale e pepe q.b.
  • Ecco qui il dettaglio. Arrotolare stretto e legare con filo bianco.

Foto

E per la serie preparo in anticipo e poi congelo: Gli involtini di capocollo di Mammazan, foto 1
E per la serie preparo in anticipo e poi congelo: Gli involtini di capocollo di Mammazan, foto 2
E per la serie preparo in anticipo e poi congelo: Gli involtini di capocollo di Mammazan, foto 3

Domande:

Come avviene la cottura?

Rispondere:

In tegame






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