Curry di verdure alla thailandese

Name: Curry di verdure alla thailandese
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: patate; carote; cipolle; cavolo siciliano; ocra; curry in polvere; latte di cocco; -sale; olio evo

vota adesso

Portata principale

facile

1 ora

Ingredienti

patate
carote
cipolle
cavolo siciliano
ocra
curry in polvere
latte di cocco
sale
olio evo

Ricette simili

Curry di ceci, la ricetta vegana che tutti adorano!

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura40 min

Pulite e tagliate le verdure in pezzi più o meno della stessa grandezza.
Portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessare separatamente e per pochi minuti le verdure ad eccezione della cipolla.
Un consiglio per risparmiare tempo: carote, patate e cavolo potete lessarli insieme (circa 6-7 minuti) ma non vi conviene unire l'ocra che ha bisogno di al massimo 3 minuti di cottura altrimenti quando si ripassa in padella si disfa completamente senza lasciare traccia.
Scolate le verdure e mettete da parte.
In una padella fate scaldare un po' di olio evo e fate soffriggere per qualche minuto la cipolla.
Unite tutte le verdure e fate soffriggere a fuoco non troppo alto per 10 minuti scarsi.
Aggiungete la polvere di curry e il latte di cocco, abbassare il fuoco, coprire e lasciar cuocere per circa 20 minuti.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

WWanda1978

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono