Braciole di maiale ai funghi

Ingredienti

• 4 braciole di maiale
• 400 g di funghi piopparelli
• 70 g di burro
• 150 ml di panna da cucina
• prezzemolo
• sale
• peperoncino

Preparazione

• Pulite i funghi e tagliateli a pezzi piccoli.
• Sciogliete 35 gr di burro in una padella, poi versatevi i funghi e abbondante prezzemolo tritato.
• Salate, versate abbondante peperoncino e fate cuocere i funghi per 5 minuti.
• Togliete i funghi e teneteli da parte.
• Versate nella padella il resto del burro, fatelo sciogliere e rosolatevi le braciole da entrambi i lati.
• Quando saranno ben rosolate aggiungete i funghi e cuocete a fuoco basso e con il coperchio per 15 minuti mescolando spesso e rigirando le braciole di tanto in tanto.
• Aggiungete la panna, mescolate bene e fate cuocere ancora qualche minuto poi servite.

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