Crepes salate sfiziose

Ingredienti

• 125g farina
• 250ml latte
• 2 uova
• 300ml besciamella
• 2 zucchine
• 8 fette speck
• 60g formaggio filante (es:galbanino)
• 30g grana
• salvia

Preparazione

• Per le crepes mettete in un piatto la farina setacciata con poco sale e aggiungete a filo il latte mescolando sempre...aggiungi un uovo alla volta amalgamando
  
  copri con della pellicola trasparente e lascia in frigo per mezz'ora
  
  dopo fai nella padella 8 crepes e lasciale freddare
  
  per il ripieno taglia a fettine piccole le zucchine lavate e cuocile in padella...una volta cotte lasciale freddare e aggiungi lo speck e il formaggio tagliato a dadini..la besciamella (laciandone 4 cucchiai) e il grana... sala a piacere
  
  con questo impasto riempi le crepes e disponile in una pirofila
  
  metti sopra la besciamella rimasta e poca salvia tritata...cuoci in forno per 15 minuti a 180
  
  servi calde

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