Sovracosce di pollo sfiziose

Ingredienti

• 6 sovracosce di pollo
• Parmigiano grattugiato q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 1 cipolla (piccola)
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1 spicchio di aglio
• Olio evo q.b.
• 1 bicchiere vino bianco
• 3 pomodorini pachino

Preparazione

• Togliere la pelle dal pollo e mettere da parte. In un tegame antiaderente mettere cipolla, carota, sedano e aglio, tritati. Soffriggere con olio evo.
• Unire pollo, sale, pepe e pomodorini a pezzetti. Cuocere per 10 minuti a fuoco moderato e sfumare con vino bianco.
  
• Cuocere per 1 ora circa, e se fosse necessario aggiungere acqua. Verso fine cottura spolverare con parmigiano.
• Servire a tavola con un contorno di insalata verde o patatine fritte.
  

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