Petitchef

Crepes in brodo di pollo (crespelle 'mbosse)

Portata principale
4 porzioni
10 min
10 min
media
Le crepes in brodo (crespelle 'mbosse in dialetto), sono un piatto della tradizione Ascolana.
Facili da preparare sono un primo piatto piacevole e gustoso.

Ingredienti

4

Ingredienti per le crepes:

Preparazione

  • Procedimento per le crepes

    Il procedimento è molto semplice, impastare il tutto evitando che si formino grumi e poi lasciare riposare in frigo per almeno mezz'ora.
    Preriscaldare una padella antiaderente e versarvi un mestolo di pastella facendo in modo che diventi il più sottile possibile.
    Far cuocere entrambi i lati della crepes
  • Farcire la crepes con del parmigiano grattugiato ed arrotolarle
    Adagiarle nei piatti e coprire con il brodo bollente

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