Crepes con la crema di carciofi

Name: Crepes con la crema di carciofi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 1 uovo; 300 ml di latte; 100 gr di farina; sale; Pulirli; tagliarli a pezzetti e farli cuocere con un po di olio d'oliva; l'aglio e la menta

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3 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

Per le crepes :

1 uovo
300 ml di latte
100 gr di farina
sale

Per la crema di carciofi :

Pulirli
tagliarli a pezzetti e farli cuocere con un po di olio d'oliva
l'aglio e la menta

Preparazione

Aggiungere un po di brodo, salare e far cuocere fin che non si ammorbidiscono. Se si vuole preparare la besciamella in casa-la possiamo preparare così. Facciamo cuocere mezzo litro di latte con un pò di burro, circa 15-20 grammi di farina, la noce moscata e sale.
Se viene troppo densa; diluirla con altro latte. Quindi prendere i carciofi,frullarli con minipimer a purea,aggiungerci un pò di besciamella. Spalmare sulle crepes,piegare a triangolo e sistemare sulla teglia bagnata con pochissimo brodo e un pò di olio d'oliva.
Riempita la teglia,ricoprire con la besciamella,grana grattugiata, un pò di olio d'oliva ed infornare.

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