Cestini di crudo con crema di carciofi e scaglie di parmigiano

Name: Cestini di crudo con crema di carciofi e scaglie di parmigiano
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta frolla; 4 carciofi; 200 g prosciutto crudo; parmigiamo; 1 scalogno; sale e pepe; una manciata di olive nere snocciolate

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facile

40 min

Ingredienti

1 rotolo di pasta frolla
4 carciofi
200 g prosciutto crudo
parmigiamo
1 scalogno
sale e pepe
una manciata di olive nere snocciolate

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura15 min

Puliamo i carciofi,tagliamoli a spicchi e lessiamoli per 15 minuti.
Passiamoli in una padella con lo scalogno tritato ,sale e pepe.
Frulliamo con il minipinner i carciofi,ed aggiungiamo a questa cremina le olive snocciolate e tritate.
Stendiamo la pasta frolla,con una tazza ricaviamone dei cerchi,mettiamoli negli appositi stampini,copriamo la superfice con carta forno ed una manciata di legumi,questa servira'a far cuocere la pasta evitando che si gonfi.
Inforniamo a 180° per 15 minuti.
Eliminiamo i legumi e la carta forno,adagiamo sulle scodelline di pasta delle fette di prosciutto,la purea di carcciofi e scaglie di parmigiano.
Inforniamo per 5 minuti.

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