Crema di ricotta e arance

Ingredienti

• 250 grammi di ricotta vaccina
• 250 grammi di panna fresca
• 150 grammi di zucchero
• 2 arance
• 50 grammi di mandorle tostate
• bacche di vaniglia
• 8 biscotti secchi

Preparazione

• Pelate a vivo le arancie, tagliatele a fette e distribuitene metà sul fondo delle coppe, coprite con metà dei biscotti secchi sbriciolati e una spolverata di mandorle tritate; ricoprite nuovamente con le restanti fette di arancia, i biscotti e ultimate con le mandorle.
  Preparare la crema
  Mescolate la ricotta con zucchero e i semini di vanglia, montate la panna ben fredda e mescolatela alla crema di ricotta. Suddividete la crema nelle quattro coppette in modo da coprire il fondo di arance e decorate con filettini di mandorle e scorze di arancia candita.

Domande

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