Code di gambero croccanti su crema di cavolo romano

Ingredienti

• 12 code di gambero
• pasta fresca
• due acciughe
• 1 cipolla
• 1 patata
• 1 cipolla
• 1 carota
• aromi
• prezzemolo
• olio extra vergine di oliva
• scorza di limone o arancia
• sale e pepe
• per la salsa 2 cavoli romani