Bicchierino di Crema con Gamberi

Preparazione

• Pulire i gamberi dal carapace lasciando la coda intatta.
• In olio evo far soffriggere 1 spicchio d'aglio ed un pò di prezzemolo tritati infilare sugli spiedini 3 gamberi per commensale e rotolarli nel pane grattugiato aggiungerli in padella e lasciarli insaporire.
• In un'altra padella far insaporire in olio evo 1 spicchio d'aglio intero e del prezzemolo tritato aggiungere i fagioli scolati dal loro liquido di governo e lasciar andare per una decina di minuti.
• Eliminate l'aglio e frullate i fagioli: dovrete ottenere una crema fluida.
• Versate la crema nei bicchierini e serviteli con lo spiedino di gamberi più facile di così si muore.
• Col senno di poi aggiungerei un pò di prezzemolo fresco tritato sulla superficie del bicchierino e magari un ciufetto sullo spiedino giusto per dare un tocco di colore.