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Come prima cosa pulite per bene le cozze: raschiate il guscio con un coltello, levate i filamenti e passatele sotto l'acqua corrente.
Mettete una noce di burro in una pentola e fatevi rosolare la cipolla, il sedano, lo spicchio d'aglio schiacciato ed il mazzetto di erbe aromatiche
Quando le cipolle saranna traslucide aggiungete il vino bianco e subito dopo le cozze. Coprite la pentola con un coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti.
Ora aggiungete il prezzemolo sminuzzato e mescolate; quindi togliete la pentola dai fornelli.
Le cozze alla marinara sono pronte. Buon Appetito!
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Commenti dei membri:
Sedano...burro....cipolla!!!! racapricciante!!!! cozze ben pulite, ovviamente, in pentola capiente senza nulla perche si arano e liberino il loro liquido..spegnere il fuoco subito, raccogliere il liquido e filtrarlo con un colino finissimo, eliminare la meta dei gusci delle cozze e soffriggere appena aglio olio evo e pomodoro secco, aggiungere quindi le cozze col liquido filtrato prima e fare andare a fuoco vivace 3 minuti. rigirare, cospargere col prezzemolo a crudo. COZZE ALLA MARINARA SERIE!!!! servire su piatti con fondo di carasau....P.S. il vino va bene ghiacciato per accompagnare la mangiata....magari un Funtanaliras o Is Argiolas;)))
Io l'ho provata.. Saporita, ho aggiunto del peperoncino però