Cous cous cremoso alle verdure

Ingredienti

• 3 cucchiai colmi di cous cous precotto a grana media
• 1 zucchina grossa
• 1 carota grossa
• 1 patata
• 1 costa di sedano
• 1 pomodoro
• 1 cipolla
• 1 tazza di pisellini surgelati
• 1 pezzetto di zucca
• 1cucchiaino di dado
• sale
• pepe nero macinato
• 2 cucchiai di formaggio grattug
• acqua
• olio evo

Preparazione

• Tagliare tutte le verdure a dadini, versare tutto in una pentola e aggiungete acqua sufficiente a coprirle.
• Lasciare cuocere con il coperchio per il tempo necessario.
  Al termine aggiungere il dado o il sale.
• Tenere da parte 1/4 delle verdure cotte e frullare la restante parte con il frullatore ad immersione o in un frullatore a lame ottendo una crema della consistenza gradita.
• Versare la crema ottenuta nuovamente in pentola e portare a bollore, aggiungere un cucchiaio d'olio evo.
• Spegnere il fuoco e versare il cous cous mesolando con un cucchiaio di legno.
  Coprire con il coperchio e lasciare riposare 5 minuti.
• Servire caldo in una zuppiera disponendo le verdure a dadini sulla sommità o se preferite mescolando il tutto con una bella spolverata di formaggio e pepe nero appena macinato.
• Se preperite un sapore più orientale vi consiglio di sciogliere nela crema, prima di aggiungere il cosu cous, un cucchiaino di polvere di Curcuma.

Domande

Foto dei membri