Cous Cous di Verdure alla Curcuma

Name: Cous cous di verdure alla curcuma
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 80 g di cous cous precotto; 1 tazza abbondante di minestrone surgelato; 1 cucchiaino di dado vegetale fatto in casa; 1 cucchiaino di curcuma; 1/2 cipollina bianca

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2 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

80 g di cous cous precotto
1 tazza abbondante di minestrone surgelato
1 cucchiaino di dado vegetale fatto in casa
1 cucchiaino di curcuma
1/2 cipollina bianca

Preparazione

In una capiente padella rosolare la cipolla tritata finemente, aggiungere il minestrone ancora surgelato e il dado vegetale, lasciarlo scongelare e aggiungere un bicchiere d' acqua. Una volta arrivato a cottura con una schiumarola prelevare metà del minestrone lasciando l' acqua di cottura nella padella.
Aggiungere la curcuma nel brodo e attendere che questa si sciolga, versare il cous cous e sgranarlo con una forchetta. Incoperchiare e lasciare riposare in un luoco caldo per 5-10 minuti. Servire caldo adaggiando prima il cous cous sul piatto e versarndoci sopra le verdure messe da parte.

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