Coppa di maiale

Preparazione

• In barba alla diossina domenca scorsa ci siamo preparati un bel pezzo di carne.
• Una coppa di maiale lavata, salata e pepata,due cipolle a pezzetti, una noce di burro,bacche di ginepro.
• Si appassiscono appena le cipolle con una noce di burro, si rosola la carne da tutti i lati.
• Aggiungendo le bacche di ginepro pestate che daranno frescheza al piatto, si aggiunge un bicchiere d'acqua
• Si continua la cottura in forno girando di tantintanto un ora per kg di carne e bagnando col sughetto.
• L'abbiamo servita con patatine, crochette di patate e pisellini.