Torta mimosa e coppa malù!

Name: Torta mimosa e coppa malù!
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 ml latte; 200 g cioccolato fondente; 2 cucchiai zucchero; 1 uovo; 1 cucchiaio cacao amaro; 1 cucchiaio Agar Agar; 2 uova; 3 cucchiai zucchero; 250 g latte; vanillina o stecca vaniglia; Farina; Panna montata

Dessert

facile

2 h 20 m

Niente di più che un buon dessert dolce freddo ghiaccio.

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Preparazione

Preparazione2 ore

Cottura20 min

Porto il latte a ebollizione con una stecca di vaniglia o vanillina.
Quando bolle metto il cioccolato a pezzi e faccio sciogliere bene.
Aggiungo un cucchiaio di agar agar e porto a ebollizione.
Nel frattempo mescolo l'uovo con lo zucchero e il cacao.
Verso il latte sulle uova e mescolo fino a che non si sarà ben amalgamato tutto.
Metto in coppette individuali e in frigo per 2 ore.
Si offre con abbondante panna montata.
Tagliare la 7 vasetti a metà e svuotare le 2 parti facendo attenzione a non rompere la base.
Inzuppare bene la torta con il succo dell'ananas.
A parte preparare la crema pasticcera.
Portare a ebollizione il latte con la vaniglia.
Montare i tuorli con lo zucchero e aggiungere 2 cucchiai di farina.
Versare il latte alle uova e rimettere sul fuoco, mescolare fino a che non si addensa.
Appena la crema è fredda montare 250 g di panna e aggiungere alla crema mescolando dal basso verso l'alto.
Assemblare la torta mettendo sulla base l'ananas a pezzetti sopra la crema, coprire con la perte superiore della torta e spalmarla di crema, a questa far aderire i pezzetti di pan di spagna precedentemente sbriciolati.

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Ingredienti

Coppa Malù a modo mio:

Per la crema: