Braciole di maiale alla griglia con peperoni croccanti

Ingredienti

• per le braciole
• 4 braciole di maiale
• 1 bicchiere di vino bianco
• 5 cucchiai d'olio
• aromi a piacere
• per i peperoni
• 1 peperone giallo
• 1 peperone rosso
• 4 cucchiai di olio extra-vergine
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo qb
• sale
• pepe

Preparazione

• Mettere la carne a marinare con il vino, l'olio e gli aromi in un contenitore di vetro abbastanza capiente.
• Coprire e riporre in frigorifero per un paio d'ore, girando di tanto in tanto la carne, in modo che la marinatura avvenga in modo uniforme.
• Togliere le braciole dalla marinata, asciugarle con della carta da cucina e disporle sulla griglia già calda.
• Cuocere la carne girandola un paio di volte, e assicurandosi che sia ben cotta anche all'interno.Nel frattempo pulire i peperoni e tagliarli a striscioline.
• In una casseruola soffriggere l'aglio diviso a metà con l'olio, quindi unire i peperoni e farli cuocere a fuoco vivo per una decina di minuti .
• Aggiustare di sale e di pepe, e aromatizzare con il prezzemolo tritato.

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