Insalata di fagioli borlotti

Ingredienti

• 2 scatole di fagioli borlotti
• 200 g di pomodorini ciliegia
• due coste di sedano
• 5 ravanelli
• una cipollina fresca
• una manciata di prezzemolo
• olio extravergine di oliva

Preparazione

• La preparazione è davvero semplice! Scolate i fagioli dall'acqua di vegetazione e sciacquateli per bene sotto l'acqua.
• Tagliate a metà i pomodorini ciliegia dopo averli lavati, naturalmente. La cipollina la dovrete tagliare a fettine sottilissime.
• Fate lo stesso con i ravanelli e il sedano. Unite tutti gli ingrediente condite con olio extravergine d'oliva e aggiustate di sale. Riponete in frigo per almeno un'ora.
• Prima di servire, cospargete il tutto di prezzemolo tritato.Se non gradite la cipollina potete utilizzare l'erba cipollina, che insaporisce ma non rimane indigesta e non si fa sentire in bocca durante la digestione.

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