Comida del super héroe o estofado a la jamie oliver

Ingredienti

• Olio d'oliva
• 1 noce di burro
• 1 cipolla tagliata a dadini
• alcune foglie di salvia fresca
• 800 g de roastbeef
• maizena
• 2 carote
• 500 g di patate
• mezza zucca tagliata a rondelle
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• mezza bottiglia di vino rosso
• 250 ml de brodo di verdura
• scorza grattugiata di un limone
• alcune foglie di rosmarino
• 2 spicchi di aglio triturati

Preparazione

• Scaldare il forno a 160 gradi. In una casseruola soffriggere la cipolla con le foglie di salvia. Nel vrattempo infarinare la carne con la maizena e poi metterla nella casseruola con tutte le verdure, il vino, il brodo.
• Mescolare, salare e pepare. Cuando il tutto bolle coprire la casseruola e metterla nel forno e cocinare fino a che la carne sia molto tenera. Ci vogliono 3 o 4 ore.
• Al momento di servire cospargere lo stufato con un po' del mix di scorza di limone grattugiata, rosmarino e aglio tritato.
• Rende il tutto molto profumato.Se volete potete aggungere altre radici come la rape o altra verdura. Accompagnare con un buon vino rosso.

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