Coda di rospo in umido

Name: Coda di rospo in umido
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 1 coda di rospo; prezzemolo un bel ciuffetto; cipolla 1 grande; aglio 2 spicchi; peperoncino; aceto bianco 100cc; 400 g pomodori freschi; olio evo; sale

Portata principale

facile

30 min

Servire con una ciotola rovesciata di riso bianco.

Ingredienti

1 coda di rospo
prezzemolo un bel ciuffetto
cipolla 1 grande
aglio 2 spicchi
peperoncino
aceto bianco 100cc
400 g pomodori freschi
olio evo
sale

Ricette simili

Preparazione

Preparazione10 min

Cottura20 min

Pulire la coda tagliare tutti i finimenti e tagliarla a fette lavarla ,è
meglio lavarla intera, perchè altrimenti assorbe acqua, dopo tagliata.
Metterla a scolare,quindi prendere una bella padella con il coperchio.
Mettere olio evo a piacere cipolla, prezzemolo,aglio tutto tritato e
far rosolare, aggiungere peperoncino a vostro piacere,
Mescolare,mettere l’aceto far un pò evaporare poi aggiungere i
pomodori tagliati sottili sale e, far bollire un pò coperto questo
sughetto.
Aggiungere infine la coda di rospo a fettine messe
allineate ,coprire ancora non aggiungere acqua perchè la dà il pesce.
Far bollire poco perchè si cuoce in fretta 15 o 20 minuti , se ci
fosse troppo liquido far asciugare un pochino senza coperchio. è
buonissimo!con il sughino che rimane ci si può condire anche 2 spaghettini.