Petitchef

CODA DI ROSPO ALLE PRUGNE

La coda di rospo, o rana pescatrice, preparata con i frutti dell'estate: le prugne.
Altro
6 porzioni
15 min
25 min
facile

Ingredienti

6

Preparazione

  • Affettate le cipolle e rosolatele a fuoco dolce con l'olio e 4 cucchiai d'acqua.
  • Tagliate la coda di rospo in 6 medaglioni e aggiungeteli in tegame, salateli leggermente su entrambi i lati e lasciateli imbiondire per 5 minuti.
  • Trasferite la coda di rospo in una grande pirofila da forno, contornatela delle prugne intere, condite con i grani di pepe rosa e il pepe nero, aggiustate di sale e irrorate con il vino.
  • Infornate la coda di rospo alle prugne a 200° per 15 minuti senza rigirarla. Servite ben calda.


Domande:






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