Carre' di maiale alle prugne

Ingredienti

• 1 k di carrè di maiale in un pezzo unico
• 400 g di prugne
• 6 scalogni
• 1 bicchiere di vino bianco
• 50 g di burro
• olio
• sale
• pepe rosa
• timo

Preparazione

• Cospargete il carrè di maiale con il burro precedentemente ammollato, salatelo, pepatelo uniformemente e aromatizzatelo col timo.
• Mettete in una placca da forno 1 cucchiaio d'olio, disponetevi il carrè di maiale con gli spicchi di scalogno sbucciati.
• Infornate a 180° per 30 minuti, facendo ben rosolare la carne da tutti i lati.
• Bagnate con il vino bianco, aggiungete le prugne e proseguite la cottura per altri 30 minuti. Servite il carrè di maiale alle prugne ben caldo.

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