Torta cavallo

Ingredienti

• 250 g di mascarpone
• 200 ml di panna
• 4 cucchiai colmi di nutella
• 200 ml di panna montata

per la pasta di zucchero MMF o Marshmallow fondant :

• 300 g marshmallow bianchi
• 6 cucchiai di acqua
• 700 g di zucchero a velo + q.b. per impastare

Preparazione

• Mettere i marshmallow in un contenitore per microonde con l'acqua e passarli in micro per 2 minuti circa.
• Quando sono fusi mescolate in modo da sciogliere i grumi e aggiungete lo zucchero a velo.
• Quindi iniziate a impastare con le mani aiutandovi con altro zucchero a velo fino ad ottenere una palla morbida della consistenza della plastilina.
• Avvolgete il tutto in una pellicola trasparente e lasciate riposare in dispensa per 24 ore.
• Per utilizzarlo, toglietelo dalla pellicola e passatelo 5 secondi in micro per renderlo nuovamente morbido.
• Quindi coloratelo a piacere con coloranti alimentari e lavoratelo anche aiutandovi con il mattarello e zucchero a velo per non fare attaccare l'impasto al piano di lavoro.
• Stendete l'impasto e ricoprite la torta aggiungendo i dettagli.
• Per questa torta utilizzato il marshmallow bianco e dipinto a decorazione avventa con coloranti gel e pennello per creare ombre e sfumature.

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