Petitchef

Carne di cavallo

10 ricette
Ricetta Tagliata di cavallo

Tagliata di cavallo

(22 voti), (3) , (12)
Portata principale facile 30 min 15 min
Ingredienti: 800 g di controfiletto di cavallo 1 dl di aceto balsamico 2 dl di olio extra vergine d'oliva Misto di aromi e spezie tritate finemente Pepe Sale gro...
Ricetta Pezzetti di cavallo

Pezzetti di cavallo

(11 voti), (6)
Portata principale media 20 min 4 ore
Ingredienti: 1 kg polpa di puledro 1 litro salsa di pomodoro 2 cipolle 3 foglie di alloro 1 cucchiaino di pepe nero in grani prezzemolo 1 spicchio d'aglio 6 cucch...
Ricetta Orecchiette con ragù di braciole di cavallo

Orecchiette con ragù di braciole di cavallo

(3 voti), (3)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: Per gli involtini: 4 fettine di panara di cavallo 4 fette di lardo parmigiano prezzemolo aglio sale e pepe Per il sugo: 1 cipolla 1/2 kg di costine d...
Ricetta Straccetti di cavallo

Straccetti di cavallo

(17 voti), (2)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 200 g di filetto di cavallo 1/4 peperone rosso 1/2 pomodoro secco chiodini sott'olio 1 spicchio d'aglio prezzemolo qualche oliva in salamoia olio ext...
Ricetta Orecchiette con ragù di cavallo

Orecchiette con ragù di cavallo

(3 voti), (4)
Portata principale facile 20 min 1 ora
Ingredienti: 300 g orecchiette 80 g carne equina tritata 20 g carne suina tritata 400 g passata di pomodoro un bicchierino vino rosso 1 cucchiaio trito carota, se...
Ricetta Carbonade di cavallo

Carbonade di cavallo

(2 voti), (3)
Portata principale facile 20 min 15 min
Ingredienti: 1,7 kg di muscolo di cavallo 170 g di pancetta 1 cipolla 4 bicchieri di vino rosso robusto 50 g di burro 1 cipolla sale pepe...
Ricetta Pasta con scamorza e sfilacci di cavallo

Pasta con scamorza e sfilacci di cavallo

(2 voti), (1) , (5)
Portata principale facile 10 min 10 min
Ingredienti: 500 g di tonnarelli fatti in casa 300 g di sfilacci di cavallo Una cipolla 1 bicchiere di vino rosso Basilico 5 cucchiai di salsa di pomodoro Sale Pe...
Ricetta Carpaccio equino con burrata pugliese

Carpaccio equino con burrata pugliese

Antipasto facile 4 ore
Ingredienti: 400 g di carpaccio equino 2 burrate di Andria Olio buono Pepe Sale...
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Ricetta Bocconcini di cavallo alla primi passi pazzi

Bocconcini di cavallo alla primi passi pazzi

(5 voti), (1)
Altro facile 10 min 20 min
Ingredienti: filetto di carne di cavallo olio pepe sale semi di sesamo rucola o songino pecorino a scaglie...
Ricetta Carne di cavallo con le verdure

Carne di cavallo con le verdure

(1 voto), (13)
Portata principale facile 25 min 2 ore
Ingredienti: 800g di muscolo di cavallo 200g di salsa di pomodoro 4 carote 2 gambi di sedano 2 foglie di alloro 1 rametto di rosmarino 2 foglie di salvia 1 ciuffo...


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