Involtini saporiti di cavallo (con bimby)

Ingredienti

• 200 g di carpaccio di cavallo mooooolto sottile
• Auricchio piccante
• 1 falda di peperone a pezzetti
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 spicchio d'aglio tagliato a fettine sottilissime
• 10 g di mollica di pane sbriciolata
• 10/15 g di olio extravergine di oliva per condire
• 50 g di cipolla
• 20 g di olio extravergine di oliva per cuocere
• 40 g di vino bianco