Involtini saporiti di cavallo (con bimby)

Ingredienti

• 200 g di carpaccio di cavallo mooooolto sottile
• Auricchio piccante
• 1 falda di peperone a pezzetti
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 spicchio d'aglio tagliato a fettine sottilissime
• 10 g di mollica di pane sbriciolata
• 10/15 g di olio extravergine di oliva per condire
• 50 g di cipolla
• 20 g di olio extravergine di oliva per cuocere
• 40 g di vino bianco

Preparazione

• Una volta presa dal macellaio ed era più alta; il risultato è stato pessimo. Preparare tutti gli ingredienti e mischiare l'olio del condimento alla mollica del pane.
• Aprire le fettine e disporle su un piano. Sistemare su ognuna un pezzetto di formaggio, uno di peperone, un po' di prezzemolo, una fettina di aglio e un po' di pane.
• Chiudere gli involtini con due stuzzicadenti. Se vi si rompono le fettine più sottili, unite altra carne per ricomporre l'involtino.
• Nel boccale tritare la cipolla. Riunire con la spatola e aggiungere l'olio. Sistemare gli involtini sul fondo del boccale e cuocere 2 minuti.
• Unire il vino. Versare gli involtini su un piatto e servirli subito con il fondo di cottura.

Domande

Foto dei membri