Bocconcini di cavallo alla primi passi pazzi

Name: Bocconcini di cavallo alla primi passi pazzi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: filetto di carne di cavallo; olio pepe sale; semi di sesamo; rucola o songino; pecorino a scaglie

Altro

facile

30 min

Ingredienti

filetto di carne di cavallo
olio pepe sale
semi di sesamo
rucola o songino
pecorino a scaglie

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura20 min

Questa ricetta è molto facile e appetitosa (se vi piace la carne di cavallo ovviamente, altrimenti potete farla anche con il filetto di manzo).
La cosa fondamentale è che la carne sia buona quindi fatevi sempre dare del filetto o del sottofiletto scelto.
Tagliate a pezzettoni irregolari il filetto e mettetelo in un piatto a marinare per un'oretta con olio, sale grosso e pepe.
Scaldate la wok a lungo e nel frattempo preparate un letto di rucola/songino (quello che preferite) con qualche scaglia di pecorino sopra.
Fate saltare i bocconcini marinati nella wok a fuoco alto aggiungendo semi di sesamo per due tre minuti a seconda della cottura che volete ottenere.
A me piace al sangue quindi li faccio saltare a fuoco alto due minuti e poi laiservo con altre scaglie di pecorino e pepe a piacimento.

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PPrimipassipazzi

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