Una ricetta classica: le penne alla carbonara

Ingredienti

• 400 g di penne
• 100 g di pancetta o guanciale
• 100 g di pecorino
• 3 uova
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

Preparazione

• Tagliare la pancetta a listarelle e farla soffriggere in una padella antiaderente.
• Intanto in una pentola far cuocere le penne al dente.
• Scolarle e versarle nella padella della pancetta e mescolare.
• Intanto preparare in un'insalatiera, le uova sbattute con il pepe e il pecorino grattugiato.
• Aggiungere le penne con la pancetta e mescolare il tutto: servire subito.

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