STRACCETTI CON I PEPERONI in padella o wok

Name: Straccetti con i peperoni in padella o wok
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: carpaccio di bovino adulto 4 hg; 3 peperoni; 1 pugno di farina; 1 dado vegetale; 1 bic.ere di vino bianco

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4 porzioni

30 min

25 min

facile

(4/5 - 6 voti)
3

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Ingredienti

carpaccio di bovino adulto 4 hg
3 peperoni
1 pugno di farina
1 dado vegetale
1 bic.ere di vino bianco

Preparazione

In una capiente padella od una wok fate un soffritto con cipolla carota sedano. Tagliate i peperoni a striscioline.
Tagliate il carpaccio a striscioline. Passate il carpaccio nella farina. Nella padella mettere la carne,fare rosolare poco poco-inserite i peperoni ed il dado da brodo.
Aggiungere un bic.ere di vino bianco ed uno di acqua. Ogni tanto mescolate. Appena i peperoni diventano teneri, di solito almeno 30 minuti di cottura con fiamma bassa, spengere e servire con abbondante sughetto.

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