Petitchef

Melanzane alla menta e al pepe rosa, nel microonde

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4 porzioni
15 min
20 min
facile
87 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
3 melanzane scure lunghe e strette

3-4 rametti di menta fresca

qualche filo di erba cipollina

10-15 grani di pepe baie rose, leggermente schiacciati

1 spicchio d'aglio

una macinatina di pepe nero

un po' d'olio evo

Preparazione

  • Lavare e tagliare a dadotti le melanzane, tenendole un'oretta sotto sale grosso.
  • Versare un filo d'olio evo in una pirofila da microonde, tenendo presente che alla fine bisognerà dare anche una botta di grill, quindi no plastica, meglio pyrex o porcellana da forno.
  • Buttarci dentro le melanzane e mescolarle con l'aglio passato allo schiacciaaglio, le foglie di menta e l'erba cipollina tutte spezzettate, il pepe rosa e quello nero.
  • Cuocere al microonde per 12 minuti alla massima potenza, dando una mescolatina verso metà cottura.
  • Quindi passare per 5 minuti al grill, ma prima di fare ciò, adagiarci sopra delle fettine di fontina.
  • Oppure di mozzarella fiordilatte, o di provola, o quel che più vi va in quel momento.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 126g
Calorie: 87Kcal
  • Carboidrati: 10.7g
  • Lipidi: 3g
  • Grassi saturi: 0.4g
  • Proteine: 1.9g
  • Fibre: 4.8g
  • Zucchero: 6.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie



Commenti dei membri:

15/05/2014

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