Burger di sgombro

Ingredienti

• 200 g di sgombro in scatola (al naturale)
• 1 albume
• 1 cucchiaio di yogurt bianco magro (va bene anche yogurt greco)
• 2 cucchiai di succo di limone
• Aglio
• Prezzemolo (tritati)
• 3 cucchiai di pan grattato
• Pepe bianco