Torta cuore di budino

Name: Torta cuore di budino
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1) per la torta; 200 g di cioccolato fondente; 200 g di zucchero; 100 g di latte; 100 g di burro; 4 uova intere; 200 g di farina; 1 bustina di lievito; 2) per la crema; 500 g di latte; 100 g di zucchero; 50 g di burro; 50 g di farina; 50 g di cacao amaro

Altro

facile

1 h 5 m

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura45 min

1) Sciogliere il cioccolato con il burro, il latte e lo zucchero. Una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungere i tuorli uno alla volta.
Aggiungere la farina e il lievito setacciati alla crema di cioccolato e per ultimi gli albumi montati a neve ferma, facendo attenzione a non smontarli. Infornare a 180° circa per 45 minuti.
2) Portare a bollore il latte con il burro e lo zucchero e versarlo sulla farina e il cacao setacciati mescolando bene per non formare grumi.
Rimettere sul fuoco fino a quando la crema non si sarà addensata.
A questo punto versare la crema ancora bollente nel “pozzetto” della torta e lasciarla raffreddare. Assumerà la consistenza di un budino al cioccolato.
Decorare il tutto con panna e una spolverata di cacao o sbriciolando la parte di torta che è stata scavata, o come più si desidera.

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