Petitchef

Paccheri risottati con broccoli, cavolfiori, salsa al curry e scamorza affumicata

Portata principale
2 porzioni
25 min
15 min
media
Un gustosissimo primo piatto che farà impazzire tutti!

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
200 gr di paccheri

broccolo, cavolfiore cotti al vapore

scamorza affumicata

due cucchiai di curry

yogurt greco

olio EVO qb

sale, pepe qb

1 spicchio d’aglio

brodo vegetale

Preparazione

  • Tagliare sottilmente il broccolo e il cavolfiore; metterli poi a rosolare in una padella con olio e aglio. Aggiungere sale e pepe qb.
  • Nel frattempo preparare la salsa al curry mescolando lo yogurt greco con olio, curry, sale e pepe qb; scaldare in un padella fino a che tutti gli ingredienti sono ben amalgamati; poi spegnere e togliere dal fuoco.
  • Mettete un pò d’olio in una padella e come fareste per un risotto, fate rosolare i paccheri per due minuti e cominciata ad aggiungere il brodo vegetale; proseguite fino a cottura della pasta e cercate di non far mai consumare tutto il brodo altrimenti rischiate di bruciare e far attaccare la pasta.
  • A fine cottura aggiungete prima la salsa e mescolate per far amalgamare bene; successivamente aggiungete i broccoli, il cavolfiore e parte della scamorza. Mescolate bene, impiattate, decorate con la scamorza rimasta e servite caldo.

Foto

Paccheri risottati con broccoli, cavolfiori, salsa al curry e scamorza affumicata, foto 1Paccheri risottati con broccoli, cavolfiori, salsa al curry e scamorza affumicata, foto 2


Commenti dei membri:

bree
bree, 20/05/2012

Un gusto diverso, ben amalgamato e gustoso

(0) (0) Abuso
15/03/2012

Per semplice gusto personale, eliminerei il cavolfiore in quanto molto simile al broccolo per consistenza e sapore ed il pepe essendo presente il curry già abbastanza speziato.

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Insalata di cetrioli con salsa yogurt
Insalata di cetrioli con salsa yogurt
2 porzioni
5 min
facile
2.3 / 5
Ricetta Paccheri ripieni con salsa al pesto
Paccheri ripieni con salsa al pesto
4 porzioni
30 min
facile
3.8 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette con curry: 15 piatti per viaggiare con il gustoRicette con curry: 15 piatti per viaggiare con il gustoScamorza: tante idee sfiziose per utilizzarla nelle vostre ricetteScamorza: tante idee sfiziose per utilizzarla nelle vostre ricetteRicette facili e sfiziose da preparare con i broccoliRicette facili e sfiziose da preparare con i broccoli

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale dessert preparerai per il Pranzo di Natale?
Vota