Brasato

Ingredienti

• 1 kg di carne bovina
• 1 bottiglia di vino rosso corposo
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 gamba di sedano
• 2 foglie di alloro
• 1 rametto di rosmarino
• 3/4 chiodi di garofano
• 3/4 grani di pepe
• farina q.b.
• burro q.b.