Fusi di pollo con peperoni e olive

Ingredienti

• 6 fusi di pollo
• 3 grosse patate
• 1 grosso peperone
• una manciata di olive verdi senza nocciolo
• 1 dado
• 1 lattina di birra
• 1 cucchiaio di olio
• 1 trito di cipolla, carota e sedano

Preparazione

• Soffriggere il trito nell olio, unire i fusi e farli rosolare da tutti i lati per qualche minuto.
• Unire le patate sbucciate e tagliate a fettine e i peperoni a listarelle.
• Bagnare completamente con la birra, unire un paio di mestoli di acqua ed il dado.
• Mescolare e cuocere coperto per un oretta, mescolando ogni tanto.
  Aggiunte anche delle spezie per il pollo che comprate a Maiorca.
• Unire le olive tagliate a metà e cuocere ancora per una ventina di minuti.
• Lasciare sul fuoco per un ora e tre quarti perché ne avevo il tempo, comunque dovrebbe bastare anche meno.
• L'importante è non lasciare asciugare il sughetto, alla fine deve rimanere comunque un po umido.

Domande

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