Bocconcini di petto di pollo piccanti

Ingredienti

• 500 petto di pollo
• 10 pomodorini sodi
• 1 cipolla
• 1 gambo di sedano
• 1 carota
• 1 peperone
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• Peperoncino piccante in polvere
• Paprika piccante
• Olio extravergine
• Sale

Preparazione

• Tagliare a tronchetti gli odori,tagliare a dadini i pomodori,tagliare a dadini il petto
• Sciogliere in mezza tazzina da caffè il concentrato in acqua calda.
• In una casseruola a bordo alto(meglio uno wok)soffriggere nell’olio gli odori fino a quando non si saranno ammorbiditi(mescolare spesso per non farli attaccare).
• Una volta ammorbiditi aggiungere la carne,il concentrato sciolto,salare e amalgamare bene il composto,cuocere a fiamma media per 10 minuti(sempre mescolando spesso).
• Trascorso il tempo aggiungere i pomodori e spolverare con il peperoncino e la paprika(secondo il proprio gusto)continuare la cottura per altri 15 minuti
• Buon appetito

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