Bigoli al torchio ai frutti di mare

Ingredienti

• 600 g bigoli al torchio
• 250 g misto pesce
• pomodorini datterini
• olive nere
• 3 spicchiaio aglio
• 3 cucchiaio passata di pomodoro
• scorzette di limone
• prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• olio al peperoncino
• olio ai limoni di Sorrento Gargiulo
• vino bianco
• sale
• pepe bianco

Preparazione

• Far soffriggere in padella l?aglio con l?olio evo e l?olio al limone, quindi unire il pesce e far insaporire. Aggiungere il prezzemolo, le scorzette di limone, salare e pepare.
• Portare a cottura con il vino bianco e, quasi alla fine, aggiungere i pomodorini, le olive e la passata di pomodoro.
• Cuocere i bigoli in acqua salata, scolarli e farli saltare nella padella con il pesce, insaporendo con un po? di olio al peperoncino prima di servire.

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