Bavette alla salsiccia

Ingredienti

• 500 g pasta
• 400 g salsiccia
• 1 bustina zafferano
• 200 ml panna da cucina
• 1 bicchiere vino bianco
• 1 cipolla bianca
• 100 g formaggio (grattugiato)
• q.b. olio di oliva
• q.b. sale
• q.b. pepe

Materiale

• 1 Pentola
• 1 Pentola

Cibo

Preparazione

• Tritate finemente la cipolla. In una padella antiaderente, a fuoco lento, fate dorare la cipolla.
• Private la salsiccia del budello e sgranatela. Aggiungete la salsiccia alla cipolla e, cuocendo a fuoco vivace, rosolatela fin tanto non abbia preso un colore uniforme.
• Aggiungete il bicchiere di vino e lasciate evaporare.
• Inserite la panna e il formaggio; lasciate che il liquido si addensi.
• Stemperate lo zafferano in poca acqua e aggiungetelo alla salsa.
• Regolate di sale e pepe a piacere.
  Lessate la pasta in abbondante acqua bollente e salata. Scolatela e unitela alla salsa precedentemente preparata. Amalgamate e servite ben calda.

Attrezzatura da cucina

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