Bavette alla salsiccia

Name: Bavette alla salsiccia
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 500 g pasta; 400 g salsiccia; 1 bustina zafferano; 200 ml panna da cucina; 1 bicchiere vino bianco; 1 cipolla bianca; 100 g formaggio (grattugiato); q.b. olio di oliva; q.b. sale; q.b. pepe

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Portata principale

facile

1 h 10 m

1141 Kcal

Le bavette alla salsiccia sono un primo piatto corposo e gustosissimo. La salsiccia più indicata è quella di maiale ma volendo potrebbe essere utilizzata quella di pollo e tacchino per un sapore più delicato o di cinghiale e di manzo se si desidera un gusto più deciso.

Materiale

1 Pentola
1 Pentola

Cibo

Mediterranea

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura50 min

Tritate finemente la cipolla. In una padella antiaderente, a fuoco lento, fate dorare la cipolla.
Private la salsiccia del budello e sgranatela. Aggiungete la salsiccia alla cipolla e, cuocendo a fuoco vivace, rosolatela fin tanto non abbia preso un colore uniforme.
Aggiungete il bicchiere di vino e lasciate evaporare.
Inserite la panna e il formaggio; lasciate che il liquido si addensi.
Stemperate lo zafferano in poca acqua e aggiungetelo alla salsa.
Regolate di sale e pepe a piacere.
Lessate la pasta in abbondante acqua bollente e salata. Scolatela e unitela alla salsa precedentemente preparata. Amalgamate e servite ben calda.