Pipe broccoletti e salsiccia

Ingredienti

• 200 g di pasta
• 2 spicchi di aglio
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1 peperoncino
• 300 g di broccoletti
• 1 salsiccia
• 1/4 di bicchiere di vino bianco secco

Preparazione

• In una padella antiaderente versare 2 cucchiai di olio e soffriggere due spicchi di aglio con il peperoncino.
• Prima che l’aglio imbiondisca del tutto versare la salsiccia sbriciola e privata della pelle.
• Lasciar cuocere la salsiccia e sfumare con del vino.
• Versare la pasta in acqua bollente e salata.
• Aggiungere i broccoletti con 3 bicchieri di acqua alla salsiccia e coprire. Cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
• Schiacciare con una forchetta qualche broccoletto oppure tritarlo con il minipiner e un pò di olio.
• Scolare la pasta a ripassarla nella padella con il sugo.
• Servire caldo.

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